Lentejas estofadas (en olla rápida)

 Video Receta de las lentejas estofadas (en olla rápida)

Ingredientes (para dos personas):         

300 Lentejas

250 ml. de agua

1/2 de cebolla

1/2 Pimiento 

1 Diente de ajo 

1 Hoja de laurel

Unas judias planas

Una patata

Una zanahoria 

300 gr. de costilla de cerdo

Una atadura de chorizo  

Aceite y Sal 

Elaboración:

• El día anterior ponemos las lentejas a hidratar. Si no lo hemos hecho, hay un truco para ablandarlas.
• Ponemos las lentejas en una cazuela con agua, hervimos a fuego fuerte durante cinco minutos.
• Escurrimos el agua y las lavamos. Esto hace el mismo efecto que si las dejamos toda la noche hidratándose.
• En la olla añadimos el agua, incorporamos las lentejas y el resto de ingredientes.
• Programamos 15 min y esperamos a que baje la presión antes de abrir la olla.