¿Buscas una quiche casera perfecta para cualquier ocasión? Esta quiche de verduras con carne combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque minimalista que te enamorará. Una receta completa, nutritiva y sorprendentemente sencilla de preparar.
🎥 Video Receta Completa
¡No te pierdas el video paso a paso! En mi canal de YouTube "Recetas de Cocina Tradicional Minimalista"encontrarás todos los trucos y técnicas para que tu quiche quede perfecta.
¿Por qué te va a encantar esta Quiche?
- Fácil de hacer: Con ingredientes básicos que siempre tienes en casa
- Versátil: Perfecta para cena, almuerzo o picnic
- Nutritiva: Combina proteínas, verduras y carbohidratos en un solo plato
- Económica: Aprovecha verduras de temporada
Ingredientes (para 6 porciones)
Para la base:
- 1 masa quebrada (casera o comprada)
Para el relleno:
- 250g de carne picada (ternera o mixta)
- 1 huevo
- 1/2 berenjena mediana
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un poco de tomate triturado
- 1 paquete de queso mozzarella
- Unos trozos de bacon
- 1 cucharada de pan rallado
Condimentos:
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
- Orégano seco
Preparación Paso a Paso
Preparación: 20 minutos | Cocción: 45 minutos | Total: 1h 5min
Paso 1: Prepara la base
- Precalienta el horno a 180°C
- Extiende la masa quebrada en una fuente para horno
- Espolvorea el pan rallado sobre la masa
Paso 2: Primera capa de verduras
- Corta la berenjena en rodajas finas
- Coloca las rodajas de berenjena cruda sobre la masa
- Sala ligeramente y deja reposar
Paso 3: Añade la cebolla
- Corta la cebolla en juliana fina
- Distribúyela sobre la berenjena
Paso 4: Prepara la mezcla de carne
- En un bol, mezcla la carne picada con el huevo batido
- Añade el pan rallado, una pizca de sal y el perejil picado
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea
Paso 5: Capas intermedias
- Extiende la mezcla de carne sobre las verduras
- Cubre con el tomate triturado de manera uniforme
- Corta el calabacín en rodajas y colócalas encima
- Sala ligeramente el calabacín
Paso 6: Toque final
- Cubre toda la superficie con el queso mozzarella desmenuzado
- Distribuye los trozos de bacon por encima
- Espolvorea con orégano al gusto
Paso 7: Al horno
- Hornea durante 45 minutos a 180°C hasta que esté dorada y el queso se haya derretido completamente
Consejos de la Abuela
- Truco del pan rallado: Absorbe la humedad y evita que la masa se ablande
- Berenjena perfecta: Córtala fina y déjala en agua con limón durante un rato para quitarle el amargor.
- Queso gratinado: Los últimos 10 minutos, sube la temperatura a 200°C para un acabado dorado
Variaciones de la Receta
- Versión vegetariana: Sustituye la carne por champiñones salteados
- Más verduras: Añade pimiento rojo o espinacas
- Diferente queso: Prueba con queso de cabra o gruyere
Conservación
La quiche se conserva en el refrigerador hasta 3 días y también puedes congelarla ya cocida hasta 3 meses.
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Información Nutricional Aproximada (por porción)
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 18g
- Carbohidratos: 22g
- Grasas: 18g
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